Mutfak Okulunda Öğrendiğim 101 Şey
Matthew Frederick
Pişirme Yöntemleri ve Püf Noktaları
Restoran Yönetimi
Trendler
Beslenme
Besin Tedariki
Mutfak Türleri
Finansman
Güvenlik Önlemleri ve Standartları... ve daha fazlası.
Deneyimli bir şefin kaleme aldığı bu kaynak, mutfak okulu öğrencilerine, şeflere, şef eğitimi alanlara ve yemek dünyasına ilgi duyan herkese sektöre ilişkin en önemli bilgileri sunuyor.
Pişirme Yöntemleri ve Püf Noktaları
Restoran Yönetimi
Trendler
Beslenme
Besin Tedariki
Mutfak Türleri
Finansman
Güvenlik Önlemleri ve Standartları... ve daha fazlası.
Deneyimli bir şefin kaleme aldığı bu kaynak, mutfak okulu öğrencilerine, şeflere, şef eğitimi alanlara ve yemek dünyasına ilgi duyan herkese sektöre ilişkin en önemli bilgileri sunuyor.
Değerlendirmeler
Baskı Bilgileri
Ciltli, 202 sayfa
2011 tarihinde, Domingo Yayıncılık tarafından yayınlandı
Benzer Kitaplar
Şu An Okuyanlar
Okumuşlar
Okumak İsteyenler
|