Kebabistanbul

Yıllar öncesinden günümüze İstanbuldaki kebapçılarda bir gezinti.Önceki kitaplarında rakı adabını ve mezelerini, İstanbul azınlıklarının yemeklerini, o insanların neden ve nasıl dağıldıklarını araştıran yazar, bu kez kendi deyişiyle kebabın İstanbuldaki serüvenine kafayı takmış.Yanıtını aradığı sorular da, İstanbul kebap mı kokuyor? Bu kebap da nereden çıktı? Kebap mı İstanbulu değiştirdi, İstanbul mu kebabı?Kebabın, lahmacunun, çiğköftenin, içli köftenin, baklavanın, künefenin hası nasıl oluyor?Sonuçta ortaya aç karnına okunmaması gereken iştah açıcı bir kitap çıktı.

Yıllar öncesinden günümüze İstanbuldaki kebapçılarda bir gezinti.Önceki kitaplarında rakı adabını ve mezelerini, İstanbul azınlıklarının yemeklerini, o insanların neden ve nasıl dağıldıklarını araştıran yazar, bu kez kendi deyişiyle kebabın İstanbuldaki serüvenine kafayı takmış.Yanıtını aradığı sorular da, İstanbul kebap mı kokuyor? Bu kebap da nereden çıktı? Kebap mı İstanbulu değiştirdi, İstanbul mu kebabı?Kebabın, lahmacunun, çiğköftenin, içli köftenin, baklavanın, künefenin hası nasıl oluyor?Sonuçta ortaya aç karnına okunmaması gereken iştah açıcı bir kitap çıktı.