Ağırlama Hizmetlerinde Kalite Sistemleri

Konu:Ağırlama Hizmetlerinde Kalite SistemleriÖzet:Kitabın bir ve ikinci bölümlerinde, ağırlama ve yiyecek işletmelerinin tanım, ve özellikleri ile örgütsel yapılarına yer verilmiştir.Üçüncü bölümde ise, hizmet sektörünü diğer sektörlerden ayıran temel özellikler açıklanmıştır.Kurum kültürünün kalite kültürüne dönüştürülme stratejilerine yönelik yaklaşımlar dört ve beşinci bölümde detaylı olarak incelenmiştir.Yazar ayrıca kitabının son beş bölümünde ağırlama işletmeleri için oldukça önem taşıyan uluslar arası kalite sistem standartlarını (TS EN ISO 9001:2008 Kalite Yönetim Sistemi, TS EN ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetimi Sistemi, TS EN ISO 14001:2004 Çevre Yönetim Sistemi, TS 18001:2008 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi) açıklayarak, bu standartların oluşturulması, dokümantasyonunu aktaran kılavuz niteliğinde örnek bir entegre standarda da kitabında yer vermiştir.İçerik:1. Bölüm: Ağırlama İşletmeleri2. Bölüm: Yiyecek İçecek İşletmeleri3. Bölüm: Hizmet ve Hizmet Sektörüne Genel Bir Bakış4. Bölüm: Örgüt Kültürü, Örgütlerde Bireyler ve Motivasyon5. Bölüm: Kalite, Kalite Kültürü ve Sürekli Gelişim6. Bölüm: Uluslararası Kalite Yönetim Sistemleri7. Bölüm: TS En IIS 9001:2008 Kalite Yönetim Sistemi8. Bölüm: TS En ISO 22000: 2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri - Gıda Zincirindeki Tüm Kuruluşlar İçin Şartlar9. Bölüm: TS En ISO 14001: 2004 Çevre Yönetim Sistemleri - Şartlar ve Kullanım Kılavuzu10. Bölüm: TS 18001: 2008 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemleri – Şartlar11. Bölüm: Ağırlama Hizmetlerinde Kalite Yönetim Sistemleri ve Kalite El Kitabı Uygulamaları12. Bölüm: Dokümantasyon ve İç Tetkik Uygulamaları

Konu:Ağırlama Hizmetlerinde Kalite SistemleriÖzet:Kitabın bir ve ikinci bölümlerinde, ağırlama ve yiyecek işletmelerinin tanım, ve özellikleri ile örgütsel yapılarına yer verilmiştir.Üçüncü bölümde ise, hizmet sektörünü diğer sektörlerden ayıran temel özellikler açıklanmıştır.Kurum kültürünün kalite kültürüne dönüştürülme stratejilerine yönelik yaklaşımlar dört ve beşinci bölümde detaylı olarak incelenmiştir.Yazar ayrıca kitabının son beş bölümünde ağırlama işletmeleri için oldukça önem taşıyan uluslar arası kalite sistem standartlarını (TS EN ISO 9001:2008 Kalite Yönetim Sistemi, TS EN ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetimi Sistemi, TS EN ISO 14001:2004 Çevre Yönetim Sistemi, TS 18001:2008 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi) açıklayarak, bu standartların oluşturulması, dokümantasyonunu aktaran kılavuz niteliğinde örnek bir entegre standarda da kitabında yer vermiştir.İçerik:1. Bölüm: Ağırlama İşletmeleri2. Bölüm: Yiyecek İçecek İşletmeleri3. Bölüm: Hizmet ve Hizmet Sektörüne Genel Bir Bakış4. Bölüm: Örgüt Kültürü, Örgütlerde Bireyler ve Motivasyon5. Bölüm: Kalite, Kalite Kültürü ve Sürekli Gelişim6. Bölüm: Uluslararası Kalite Yönetim Sistemleri7. Bölüm: TS En IIS 9001:2008 Kalite Yönetim Sistemi8. Bölüm: TS En ISO 22000: 2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri - Gıda Zincirindeki Tüm Kuruluşlar İçin Şartlar9. Bölüm: TS En ISO 14001: 2004 Çevre Yönetim Sistemleri - Şartlar ve Kullanım Kılavuzu10. Bölüm: TS 18001: 2008 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemleri – Şartlar11... tümünü göster