Boğaz'ın Beş Efendisi

Açıklama

Artun Ünsal, Boğaz’ın Beş Efendisi’nde balıkları anlatıyor bize: Boğaz’ın sultanı lüferi, onsuz Boğaz’ın öksüz kaldığı palamutu, hunhar bir balık olan levreği, barbunyayı aratmayan tekiri, Boğaz’ın sadık yâri istavriti…Boğaz’ın bu ‘beşibiryerde’si, tarih boyu bizi beslemenin, damağımızı şenlendirmenin yanı sıra alışkanlıklarımıza, kültürümüze, başka bir deyişle, genlerimize dek işlemiştir. Çilingir sofralarından ziyafetlere, yoksulların masasından seçkinlerin mutfağına, daima aranan ‘derya kuzuları’dır. Dahası, musikimize, resmimize ilham veren, edebiyatımızda –şiirlerde, öykülerde, romanlarda– sözü edilen Boğaziçi’nin, eskiden olduğu gibi bugün de en sevilen ve pişirilmesi bile başlı başına bir sanat olan balıkları arasındadır.

Puan dağılımı

Puanlar bu eserin tüm baskılarına aittir.

Henüz yazılı yorum yok.

Benzer Kitaplar

İktidarların Sofrası Yemek Siyaset ve Simgesellik

Atatürk’ün Sağlığı ve Doktorları

Girit'i Kaybetmenin Bitmeyen Acısı

Kudüs'teki Orta Asyalı ve Hintli Sufi Hacılar

Antikçağ Gizem Kültleri

Beyoğlu Beyoğlu İken

Malta Esirleri

Gün Gün, Saat Saat İstiklal Harbi`nde Batı Cephesi

Harp ve Sulh Avrupa ve Osmanlılar

Boğaziçi 1779

Düzenleme Geçmişi

Yükleniyor...