Baskı
Beslenme İlkeleri ve Menü Planlaması
Bu, Beslenme İlkeleri ve Menü Planlaması eserinin bir baskısıdır.Tüm baskıları gör
ISBN-109758768093
Açıklama
* Gastronomi ve yiyecek - içecek işletmeleri * Ağırlama hizmet işletmelerinde, yiyecek - içecek departmanlarında � Menü planlaması ve geliştirilmesi * Menü türleri * Menü kartları * Menü ve pazarlama ilişkisi * Menüyü oluşturan yiyeceklerin hazırlanması süreci (Standart tarifeler) * Menünün fiyatlandırılması * Beslenme ilkeleri * Besin öğelerinin guruplandırılması * Besinler ve enerji * Besin gurupları
Puan dağılımı
Henüz puan verilmemiş.
Puanlar bu eserin tüm baskılarına aittir. Tüm yorumları gör →
Düzenleme Geçmişi
Yükleniyor...