Eser· Kitap
Beslenme İlkeleri ve Menü Planlaması
Etiketler
* Gastronomi ve yiyecek - içecek işletmeleri * Ağırlama hizmet işletmelerinde, yiyecek - içecek departmanlarında � Menü planlaması ve geliştirilmesi * Menü türleri * Menü kartları * Menü ve pazarlama ilişkisi * Menüyü oluşturan yiyeceklerin hazırlanması süreci (Standart tarifeler) * Menünün fiyatlandırılması * Beslenme ilkeleri * Besin öğelerinin guruplandırılması * Besinler ve enerji * Besin gurupları
Baskılar1
Baskı ekleBu eserin yayımlanmış baskıları. Bir baskıya tıklayarak yayınevi, ISBN, sayfa sayısı ve basım bilgilerini görebilirsiniz.
Düzenleme Geçmişi
Yükleniyor...
Puan dağılımı
Henüz puan verilmemiş.
Yorumlar
Henüz yorum yok.