Baskı
Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Bu, Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi eserinin bir baskısıdır.Tüm baskıları gör
ISBN-109758969684
Açıklama
Bu kitap, Turizm ve Otel İşletmeciliği programlarında Mutfak Hizmetleri Yönetimi dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.Yiyecek-İçecek İşletmelerinde MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ adı ile yazdığım kitapta mutfak ile ilgili tüm konular çok ayrıntıya girmeden, genel hatları ile ele alınmıştır. Bu bakımdan Mutfak Hizmetleri Yönetimi dersi ile ilk defa karşı karşıya kalan öğrencilerin detaya boğulmadan konuları kavramaları amaçlanmıştır.
Puan dağılımı
Henüz puan verilmemiş.
Puanlar bu eserin tüm baskılarına aittir. Tüm yorumları gör →
Düzenleme Geçmişi
Yükleniyor...