15. Yüzyıl Osmanlı Mutfağı

Açıklama

Son yıllarda ülkemizde olduğu gibi dünyada da Osmanlılara özellikle de Osmanlı mutfağına büyük bir ilgi duyulduğu gözlenmektedir. Bu ilginin merkezinde 15. yüzyılda eserler veren ve literatürde en büyük Osmanlı hekimi vasfıyla yer alan Muhammed bin Mahmûd Şirvanî ile hazırladığı yemek kitabı bulunmaktadır. Osmanlı döneminde yazılan müstakil yemek kitaplarının ilki olan bu eser şüphesiz ki kültür tarihimizin nadide ürünlerindendir. Şirvanî, Arap ve Türk yemekleri ile kimi içecekleri tarif ederken hekimliğinin getirdiği bilgi birikimini kullanmış, bunların hangi hastalıklara iyi geleceğini de anlatmıştır.

Puan dağılımı

Puanlar bu eserin tüm baskılarına aittir.

Henüz yorum yok.

Benzer Kitaplar

Ekrem Hakkı Ayverdi Hatıra Kitabı

Kıbrıs`ta Osmanlı Mirası

Osmanlı Hanedanının Yapısı

Osmanlı Bürokrasisi ve Modernleşme

Osmanlı Atlası -XX. Yüzyıl Başları-

Ekrem Hakkı Ayverdi Bibliyografyası

Bizans ve Osmanlı

Osmanlı İmparatorluğu`nun Doğuşu

Avrupa`da Osmanlı Mimari Eserleri- Yugoslavya (3.cilt, 3.kitap)

Türklerden Kalan - Edirne'den Viyana Kapılarına Kadar

Düzenleme Geçmişi

Yükleniyor...