Ayıntab`tan Gaziantep`e Yeme İçme
Etiketler
Açıklama
Yarısı Akdeniz bölgesinde, yarısı Güneydoğu Anadoluda; hem Akdenizli hem Doğulu... Gaziantep tarih boyunca büyük şehir olma özelliğini hep korumuş. Anadolu ile Arap dünyası arasındaki geçiş yollarının üzerinde olduğundan, bu yollardan geçen bütün kültürlerden etkilenmiş. Mezopotamya, Arap, Haçlı, Eyyubi, Bizans, Memluk, Selçuklu, Osmanlı medeniyetleri gelmiş, geçmiş ve etkisini bırakmış. Ermeniler ve Türkmenler orada hep olmuşlar, şehir kültürünün temel taşlarını oluşturmuşlar. Şehir kültürüyle beraber mutfak kültürü de hep gelişmiş, zenginleşmiş. Tarihinin ve kültürünün yanı sıra florası ve hayvancılığı da zengin Gaziantepin. Özgün ve zengin bir mutfak için bütün şartlar hazır, Antepliler de ehlikeyif insanlar olunca Gaziantep mutfağı ortaya çıkmış. Elinizdeki bu kitap, yörenin Ayıntabtan Gaziantep oluncaya kadarki tüm mutfak kültürü birikimini aktarıyor. Kitapta 164 reçete var. Reçeteler kitapta yerini almadan önce yazar tarafından tekrar tekrar denendi, ölçüler ve tarifler sizi şaşırtmasın diye... Afiyet olsun...
Puan dağılımı
Puanlar bu eserin tüm baskılarına aittir.
Yorumlar
Henüz yorum yok.
Benzer Kitaplar
Karakum'da 80 gün
İstanbul Lezzeti İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü
Bir Zamanların İstanbulu Eski İstanbul Yaşayışı ve Folkloru
Kimseli Kimsesiz - Yakacık Yetiştirme Yurdu Yıllarım
Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi
Elric Uyuyan Büyücü
Malta Esirleri
Tarihe Tanıklık Edenler
Talimgâh’tan Güzel Sanatlar’a 1921-1923
Rus Sarayında On Üç Yıl
Düzenleme Geçmişi
Yükleniyor...