Reklam
Açıklama
Hakkında çok az şey bildiğimiz Bizans İmparatorluğunun mutfağı yüzyıllar boyunca Batıyı büyüledi. İşte Andrew Dalby'nin Bizans'ın Damak Tadı ilk defa, hem de olağanüstü ayrıntılı bilgilerle bu bilgisizliğimize son veriyor ve Doğu Roma İmparatorluğunda ne yenildiğini ve nasıl pişirildiğini gözler önüne seriyor. Roma'nın baharatlarını deniz ürünleriyle ve Ege ile Yunan dünyasının basit yerel yiyecekleriyle birleştiren Bizans mutfağı benzersiz bir tat oluşturmayı başarmıştı. Bu tatların çoğu modern Türkiye ve Yunanistan'da iz bırakmıştır. Dalby bu yok olmuş mutfağa hayat verirken Konstantinopolis'in kokularını, yaşam alanlarını, pazarlarını anlatıyor; tarifleri ve gelenekleri anlatırken sağlıkla, mevsimlerle, aşk ve tıpla da ilişkisini kuruyor. Kısacası Bizans dünyasında günlük hayatı olanca zenginliğiyle resmediyor. "Müthiş bir kitap. Bir imparatorluğun merkezi ancak bu kadar parıltılı anlatılabilir." -Charles Perry, Cornucopia- "Zarif bir kitap… Bizans'a ve kültürüne yeni ve insani yaklaşımıyla Bizans uzmanları kadar sıradan okurların da ilgisini çekecek." -The Bryn Mawr Classical Review-
Puan dağılımı
Puanlar bu eserin tüm baskılarına aittir.
Yorumlar
Tüm puanları gör (1)Henüz yazılı yorum yok.
Reklam
Benzer Kitaplar
Mektuplarla Köy Enstitüsü Yılları 1935-1946
Efsanevi Kaptan Şefik Gogen
Günde Beş Kuruşa Sultan'ın İstanbul'u
Kuşlar, Hayvanlar ve Hısım Akraba
Durmayalım Düşeriz – Bir Çocuk Doktorunun Not Defterinden
Babıali Anılarım
Ege Efsaneleri
Anadolu Mutfak Kültürünün Kökenleri
Orta Çağ Avrupa Tarihi
Bozkırı Çiçeklendirmek - Yoksullukla Mücadele İçin Bir Kalkınma Modeli
Düzenleme Geçmişi
Yükleniyor...