Mutfak Sırları
Etiketler
Açıklama
''Size restoran dünyasının gizli, karanlık köşelerinde... 'Rom, oğlancılık ve kırbaç' karışımında sarsılmaz bir düzeni ve sinir bozucu bir kaosu barındıran, yüzyıllardır süregelen askeri bir hiyerarşiye sahip bir alt kültürden söz etmek istiyorum. Çünkü kendimi bu kültürün içinde çok rahat hissediyorum. Bu dünyada rahat hareket edebiliyorum. Bu dünyanın dilini biliyorum. New York şehrinin şef ve aşçılarının bu küçük ensest meraklısı dünyasındaki insanları tanıyorum. Mutfağımda nasıl davranmam gerektiğini biliyorum.'' New York'un ünlü şeflerinden Anthony Bourdain seks, uyuşturucu, küçük kaçamaklar, aşçılara özel küfürlü jargon ve Fransız mutfağıyla geçen 25 yılını sonunda anlatmaya karar verince ortaya Mutfak Sırları çıktı. Fransa'da çocukken yediği ilk istiridyeden, Princetown'da bir lokantada bulaşık yıkadığı günlere... Rockefeller Center'in tepesindeki Rainbow Romm'un mutfağından, East Willage uyuşturucu satıcılarına... Tokyo'dan Paris'e ve tekrar New York'a... Bourdain'in Mutfak Sırları, garip oldukları kadar tutkulu... Komik olduğu kadar da şaşırtıcı. Mükemmel bir kitap. İnsanın ağzını sulandıran kocaman bir kase cips kadar baştan çıkarıcı. Daily Telegraph Stephen King romanlarından bile daha çekici. Sunday Tımes
Puan dağılımı
Puanlar bu eserin tüm baskılarına aittir.
Yorumlar(2)
Tüm puanları gör (5)Baskı: Mutfak Sırları: Aşçılık Dünyasından Mahrem Maceralar
Kendini eleştirerek yazabilen çok az yazar görürsünüz. Tony bunu çok güzel yapmış. Yeme-içme işinde olan herkesin okuması gereken bir kitap.
Baskı: Mutfak Sırları: Aşçılık Dünyasından Mahrem Maceralar
Profesyonel aşçılık yapmak isteyen herkesin mutlaka okuması gereken bir kitap, Bourdain kendi hikayesini ve zorlu yolları eğlenceli bir dille anlatmış.. Yemek seven herkesin zevk alabileceği bir kitap..
Benzer Kitaplar
Düzenleme Geçmişi
Yükleniyor...