Kolesterolle Nasıl Yaşanır?

Bazı ecza laboratuvarları, medya, besin üreticileri ve hatta doktorlar, kolesterolü korkulu rüyanız haline getirmekte ve sakıncalarını büyütmektedirler. Ancak ileri sürdükleri gerçeklerin büyük bir kısmı, bilimsel temellere ve tıp ahlakına dayanmaktadır. Profesör Marian Apfelbaum,rejimlerin kolestrol ve onun değişik oluşum şekilleri üzerindeki etkilerinin aydınlatılmasında, büyük ölçüde katkıda bulundu. Fransız paradoksu üzerinde, ilk bir değerlendirme yaptı. Koroner hastalıklarına bağlı ölüm oranları, en çok yağ tüketen ülkelerin biri olan Fransada, Japonyadaki gibi çok düşüktür. Aslında kolestrol, yaşamımız için gereklidir. Sadece yüksek oranda bulunması tehlikelidir.Bu kitabın gerçekleştirmek istediği amaç iki türlüdür.Birincisi, isteyerek veya bilmeyerek, ticari amaçları uğruna durumumuzu abartanları ve sizi kandıranları ortaya çıkarmaktır.İkincisi ise, zorunlu olarak tedavi edilmesi gerekenlere, etkili bir şekilde yardım etmektedir.