Adabıyla Rakı ve Çilingir Sofrası

vefa zatYazar

Adabı, erkanı var/ Zamanı mekanı var,/ Kimin ki izanı var,/ Ona şifadır rakı./... Had bilmezsen eğer ki,/ Öyle rüzva eder ki, Başa beladır rakı. Bu topraklarda yaşamış, yaşayan birçok kültürün sentezi gibi olan rakının ‘şahsiyeti üzerine. Rakının içki dünyasındaki uzak-yakın akrabaları, Türkiyede rakı kültürünün ve sanayiinin gelişimi üzerine bilgiler... Ama en önemlisi: kerahet vaktinin, çilingir sofrasının keyfi ve adabı üzerine, aslında bir hayat estetiği üzerine yarenlik...